CNIEL-CNRS Représentations et mises en pratique de la naturalité en matière d’alimentation : du concept à ses multiples déclinaisons

Responsable scientifique : Nicoletta Diasio

Etude comparée à l’international (France – Allemagne- Israël), convention CNIEL-CNRS pour 2013-2015. Ce programme interroge de manière comparative les différentes déclinaisons du concept de nature et de naturalité, et leur articulation aux choix alimentaires, en tant que réponses locales aux crises, aux risques et à la standardisation.
Les programmes sur l’alimentation s’inscrivent également dans la participation à la constitution d’un Institut Européen d’Ethique de l’Alimentation ayant son siège à Strasbourg et fédérant, dans un premier temps,  des établissements de recherche et professionnels en France, Allemagne et Italie.